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台南海安路小吃‧日式風味蝦仁飯 
  台南市海安路一段小吃,如蝦仁飯、浮水魚羹,都是饕客口中的美味。其中日式風味、台式手法料理的集品蝦仁飯相當受歡迎。集品蝦仁飯老闆傳承葉旗財老先生柴魚高湯秘方;習自林明男老師傅米飯料理與手藝,將日式風味蝦仁飯美味發揚至巔峰。

蝦仁肉絲飯‧經濟實惠: 
你可以最優惠價格,一次吃到招牌蝦仁飯和肉絲飯。蝦仁肉絲飯不僅俗又大碗,又能吃到蝦仁鮮甜和肉絲嚼勁,加上用柴魚高湯拌炒米飯,美味值得品嘗。
日式風味‧招牌蝦仁飯:
蝦仁飯是以高級鰹魚熬煮2小時的柴魚高湯為底,將和青蔥爆炒的蝦仁濾出的珍貴蝦汁,在大火中與西螺米飯和豬油不停攪拌,使米飯充分吸收醬汁精華,最後鋪上熱炒的火燒蝦仁而成。
香氣十足‧肉絲飯:
將肉絲用洋蔥爆炒以增加甜度,加入豬油、柴魚高湯爆炒所呈現出香氣十足的醬汁,不僅吃得出肉絲本身的香甜和嚼勁,香味四溢的肉絲飯,更是炒出獨家好香氣。
日式風味‧台式手法:
細細品嚐蝦仁飯,口感就像是日式丼飯前身,具有日治時代的風味。將大火快炒過後的現剝火燒蝦仁和青蔥,鋪在香Q米飯上,這就是一碗瀰漫甘甜柴魚高湯,帶濕潤米飯香氣的蝦仁飯。

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