淡水美食．佘家孔雀蛤大王 @ 詹姆士台灣旅遊資訊分享

風光明媚的淡水地區，不但風景優美，美食產也相當豐富，其中就以鮮豔綠色、外形好像孔雀開屏般的「孔雀蛤」最負盛名。　台灣孔雀蛤產地為台北八里、高雄、嘉義沿岸一帶，都為野生蛤類，飽滿肥美的蛤肉，加上獨特的料理方式與風味十足的吃法，幾乎成為淡水地區的招牌美食之一，也是許多遊客來淡水一定要品嚐的料理。　

位於淡水老街上的佘家孔雀蛤大王，是淡水地區第一家孔雀蛤專賣店，老闆用十年時間精心調配醬料、加上獨家的料理方式，非常受到遊客青睞，一到假日生意更是駱驛不絕，「大王」之稱可說是實至名歸。上圖為野生孔雀蛤，近日因環境因素產量減少，如遇缺貨，則以紐西蘭孔雀蛤取代每盤份量為16顆。

蒜蓉孔雀蛤多用進口孔雀蛤，肉質較Q，搭配店內獨家特製的蒜蓉醬，清蒸過後蒜香撲鼻，令人讚不絕口。炸得酥脆的蚵仔酥，吃起來口感絕佳、十分美味，如再搭配胡椒鹽一起入口，是一道十分受到遊客喜愛的美食。口味獨特的三杯雞也是一道具台式風格的料理，濃郁的口感、獨特的味道，非常下飯，也是店裡的招牌之一。

店內的三杯料理也相當美味，利用新鮮杏鮑菇，搭配蒟蒻、薑騙、九層塔等食材，無謂風味、口感都相當獨特，值得品嚐。