美食名廚‧儂來餐廳黃景龍 @ 詹姆士台灣旅遊資訊分享

經典台菜‧風華再現台北儂來餐廳主廚黃景龍，懷抱對餐飲「學習、勤奮、傳承」之理念，專業、熱情並具，致力傳承台灣美食文化，並加入創意與用心延續經典台菜美味。美食名廚‧獨家手藝黃景龍師傅榮獲經濟部商業司舉辦，「97年度台灣美食國際化人才培育計畫」之十大美食名廚新秀表揚。

期間通過產官學界之評審委員重重考驗，為台北唯一獲選之代表，肩具推廣台灣美食之重要任務。過程中在有限預算內現場開出的菜單，於主廚功力與流暢性、菜色安排、食材選擇、做法、口味及烹調流程的創意展現，獲得評審好評。金黃外皮酥脆口感，並維持內部多汁鮮甜，來自高超火候控製技巧，台式熱炒功夫呈現。

嚴選豬隻18個月大的豬肝，以米酒特調的滷汁浸泡三天使之入味，口感粉嫩，搭配薑絲和特製淋醬，是來店不可錯過的招牌菜色。將台式三杯雞作法演變的花雕雞嚐起來風味更具層次，鮮嫩雞腿肉搭配蘆筍和香菇完美的組合，是超人氣的美味餐點。

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