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花蓮旅遊 導覽
路口老牌‧炸蛋蔥油餅
二十多年前，炸蛋蔥油餅創始人廖先生，還是個四處奔波的送貨司機，考量到由於年紀逐漸增長因素，便自行創業開始賣起了這個小點心。無師自通的他，當然是歷經過不斷調整，才能建立起自家獨道的好味道！廖先生表示沒有想到自己賣的蔥油餅，能夠得到那麼多人喜愛，在網路的評價流傳、到場吃過的客人見證、近幾年電視台的探訪等等因素下，讓炸蛋蔥油餅的好滋味廣為人知，也成為來花蓮必定要造訪的美食小吃！招牌的黃色的小發財車是許多人的共同記憶，當然還有那令人讚嘆的＂不油膩且充滿蛋黃香氣＂炸蛋蔥油餅，流傳在許多人的腦海中。
每日現做‧手工餅皮
純手工製作的麵團，是蔥油餅的特別好吃的撇步，也是店主人長年經驗下所調配出來：使用中筋麵粉不刻意添加任何調味料，為自然醒麵的麵團，讓下油鍋炸時特別酥香！而蛋要＂炸＂的好看，絕對不能使用＂壞＂蛋，精選優質鮮雞蛋雖然成本較高，但呈現的口感不腥又香濃，是不可或缺的關鍵！
現點現桿、豬油現炸、快速翻面、起鍋酥脆，是炸蛋蔥油餅能如此受歡迎的原因，熱騰騰的吃最棒，不油膩的口感常常會讓人想一吃再吃！店主人還準備了冰涼涼的紅茶可以和炸蛋蔥油餅一起品嚐，當做下午茶小小填個肚子也不賴！
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