花蓮日本懷石料理‧伊万里


為讓更多喜歡伊万里美食的旅人圓夢,前田夫婦從民宿內的圍爐發想,「和Dining伊万里」於是誕生。延續民宿空間感設計,運用大量原木及色感元素,餐廳空間充滿日本風味,用餐氛圍溫暖舒適。


星級飯店主廚‧用料理看日本


伊万里供應道地日本懷石料理,聘請曾任星級飯店主廚的和田料理長為主廚,手藝精湛、工法講究,料理精緻頂級。透過品嚐美食,伊万里帶領饕客「用料理看日本文化」,發現和風興味。


伊万里美食推薦:


‧伊万里旬の会席,伊万里旬の会席為道地懷石料理,選材講究、工法確實,配色及食材透著四季美感,份量足、口感精緻,品嚐頂級日本料理風味。
‧烤魚定食,使用進口青江魚,豐富油脂經過細緻烤工,香氣及口感都無可挑剔;綿密魚肉及煎烤香氣,是日本料理的用心呈現。
‧伊万里火鍋,魚骨湯底搭配肉盤、食蔬及海鮮,伊万里火鍋風味迷人。吃完可別急著走,主廚親自為您熬出料理長粥,溫暖滿足。
‧伊万里壽喜燒熱油後加入油蔥、香菇、豆腐及肉片,淋入特調醬汁烹煮,道地日式料理鍋上桌!將肉片沾著蛋汁入口,滑嫩口感與香氣令人難忘。


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