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台南梅嶺的梅樹似乎感受到近日來的寒意，梅花正陸續綻放，預計今（2013）年梅花期可維持至元月底，由山上往山下漸次開放，遊客此時正是時候來到梅嶺賞梅、品嚐梅子雞料理。
要欣賞寒風綻放的梅花，民眾可以自行開車至鄰近停車場，步行欣賞梅花開放的景象像是伍龍步道、梅峰古道都是推薦賞梅地點；或者可將愛車停放在二層坪停車場步行至觀音寺，往下走，可至梅園餐廳前方、福來百年老梅園欣賞。
另外在竹仔圾的洪園、觀音寺周圍也有賞梅步道和零星的梅樹綻放白色梅花，使梅嶺多了白雪氛圍。
其實來到梅嶺，更建議遊客自行規劃二天一夜行程，不論是賞梅、品嚐梅子雞，還可以至龜丹溫泉泡湯、遊覽江家古厝、永興吊橋、玄空法寺等景點，或是到當地農村體驗DIY活動，都十分適合親子或是三五好友玩耍的遊程。
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