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嘉義旅遊景點 : 嘉義酒廠
高粱酒的故鄉‧嘉義酒廠文化園區
位於嘉義民雄工業區的「嘉義酒廠」，前身就是大正製酒株式會社嘉義工場，
為因應時代驅勢，園區採多角化經營，並於1998年成立玉山高粱酒文化園區，除了
展示昔日的製酒器具之外，也陳列出酒類的相關歷史，帶民眾走進酒國的文化。
嘉義酒廠佔地千坪，文化園區部份一樓設有簡報室、品酒檯、販賣部，二樓設
有廠史陳列室及酒史陳列室，左側為製酒機械展示區，典藏資料之豐，是菸酒公司
早期製酒產業文物最多之酒廠。
此外，嘉義酒廠是台灣菸酒公司，旗下所屬最早的高粱酒製造廠，從1916年建
廠以來便致力於酒類生產與研發，終於在民國39年11月成功研發出高粱酒，也因此
搏得高粱酒的故鄉之名。
在整個文化園區內，除了有室內的展覽空間之外，酒廠室外也利用昔日的紹興
酒甕，加入環境造景的設計當中，像是以酒甕堆置而成的甕中傳奇，象徵如酒般的
源源不絕的噴水池，以及高粱酒故鄉的假山造景…等。
嘉義酒廠前身即日人經營之大正製酒株式會社嘉義工場，民國十一年，日人在
台實施專賣，本廠原先隸屬專賣台南支局，而後才改隸於嘉義支局，日據時期，只
生產酒精及以酒精為原料之藥酒－白露酒。
<飲酒過量 有害健康>
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