甕缸雞創始老店．東山棧甕缸雞
在大坑爆紅的甕缸雞，最早由東山棧的店主人於十年前，將桶仔雞加以改良，鐵桶換成保溫度佳的甕缸，燃料換成不生煙的榕眼木，雞隻嚴選飼養三至四個月、重約2.5～3台斤的純正放山母雞，放到預熱好的甕缸中翻烤，每隻雞平均翻轉八到十次，悶烤近一個鐘頭，火候的控制，需要經驗老到的師傅才有辦法做到。
皮酥內嫩．大坑奇雞
甕缸雞的油份與雞汁精華滴至烤雞下的底盤，上桌的烤雞皮酥肉嫩，陣陣香氣撲鼻令人食指大動，吃來美味絕倫，吮指回味！
東山棧甕缸雞備有專門的外帶盒，就像伴手禮一般，將這份來自大坑的口碑鄉土美食，與親朋好友分享，記得回家後再烤個三～五分鐘會更美味喔！嚴選3～4個月的放山母雞，放入特製甕缸，不沾炭火衛生健康，剛出爐的甕缸雞香氣撲鼻，外表酥脆、內裡鮮嫩多汁，沾著滴下的雞汁與胡椒鹽，美味絕倫。可容納五、六百人的大型用餐空間，適合大小團體宴會聚餐。大型停車場可停放遊覽車與多台小客車，交通便利。每天高朋滿座，見證東山棧甕缸雞的超人氣。將製作好吃甕缸雞的原理應用在鮮蝦上，美味多汁呈現蝦肉飽滿原味，喜愛吃蝦的朋友們可千萬別錯過囉！使用數種新鮮菇類外，湯頭是以甕缸雞的精華熬成高湯，鮮美不油膩，是一道十分受到饕客喜愛的湯品。綠竹筍與麻竹筍細緻多汁，加入甕缸雞的雞汁一起悶煮，滋味鮮美，在東山棧不只可以大口吃雞肉，也有美味高纖、結合當地食材的特色菜餚。
到台中旅遊，可不要忘了順道嘗嘗道地的台中小吃喔!
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