在沙鹿已有十多年時間的「華真香風味麵館」，麵食堅持全部手工現作，為讓湯頭更佳，店內特別選用埔里的礦泉水來煮食，傳承道地東北麵食口感再加以研創出的「東北ㄐ一ˋ子麵片」。
獨特麵食口感，麵片現點現拉可厚可薄、一定要在店裡現吃才不失它的特色，獨特的Q度與口感，是許多外來顧客吃過一次就喜歡上它，店內水餃及蒸餃的內餡與麵皮全是手工現做，堅持要讓顧客吃到新鮮內餡及獨特麵皮的Q度，堅持獨特的麵食美味，是您一定要來品嚐的道地東北麵食。
強力推薦，獨特的麵片吃法，它可是手工現作的ㄐ一ˋ子麵片，源自東北麵食加以研創，口感可厚可薄，淋上古法傳承的醬料，帶Ｑ帶勁口感，吃起來飽足感十足的麵食。自家研創熬製湯頭，數種中藥熬製而成，可搭配一般麵條或者是 「ㄐ一ˋ子麵片」，牛肉湯頭香純濃厚，是一道用料實在的好味道。
酸辣湯裡搭配上餃類，酸辣湯的滑順口感搭配湯餃肉質美味，是一道十分適搭的美味口感。堅持手工桿皮，現桿現包，一個步驟一個步驟的桿皮順序，桿出的皮Ｑ餡鮮、吃起來更別具嚼勁的口感，老闆堅持要讓每位顧客吃到最新鮮帶勁的好味道。
現做現蒸的招牌蒸餃，就是希望顧客吃到最好的味道與口感，新鮮包餡的方式也別具不同，品嚐起來有著肉丸一樣的渾厚口感，有別於一般蒸餃內餡。
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