台北牛肉麵‧蔣記家薌麵 @ 詹姆士台灣旅遊資訊分享

台北牛肉麵小吃‧差點被遺忘的美味藏身於台北四維路巷弄中的蔣記家薌麵，有著蔣老闆小時候難以忘懷的家庭料理。蔣老闆父母是山東人，工作後外出嚐遍各地美食的他，隨著年紀增長，反倒懷念起家裡那一碗道地紮實的家鄉味兒來，而經營起了這一間小餐館。

    紐西蘭牛肉‧家常料理無負擔蔣記以麵食為主種類不多，老闆只把幾道祖傳家常麵放在菜單上。首重吃的健康、吃的美味，每一道麵食的湯底都是慢火精心熬煮而成，上選紐西蘭牛肉與新鮮蔬果為材，看顧附近辦公大樓外食族的健康。

    如同媽媽熬煮的家常料理，天天吃也不會膩。粉蒸排骨與粉蒸肥腸兩道菜色是蔣記老闆相當自豪的美味小菜。裹上自製粉蒸粉、醃製新鮮溫體豬肉，長時間燒透入味，光聞香味就讓人食指大動！這一道正宗口味的山東料理，將牛肉絲、香菜、現炒醬汁乾拌在一起，吃起來鹹中帶香，並附上一碗營養豐富熬煮8小時的濃郁牛骨湯。

    這一道麵食是蔣老闆最推薦的山東美食，也是他小時候難忘的美食記憶。藏身台北四維路巷弄中的蔣記家薌麵，是附近商業辦公大樓內上班族三餐料理所在。秉持口味健康、以照顧出外人的用心看顧每一位客人的胃。店內特製冰糖檸檬南非博士茶，喝一杯去油解膩讓人吃的無負擔。

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