新店素食‧首竹素塹鹽酥雞 @ 詹姆士台灣旅遊資訊分享

新店捷運七張站‧首竹素塹創始新竹的首竹素塹，以品質第一的理念，主打素食鹽酥基、滷味等小吃。想吃獨特的好口味，現在新店也能吃的到，捷運新店線七張站一出站就看的到。素食鹽酥基‧素食滷味首竹素塹鹽酥基精選大豆蛋白製成的食材，酥炸後灑上秘方粉，吃起來口感特別，其他還有素甜不辣、糯米腸、百頁豆腐等都很推薦。

滷味系列則是主打秘方滷汁，以水果蔬菜、中藥、薑、素蠔油等熬煮，淋上特製滷味醬更美味。首竹素塹對食材挑選特別重視，而且油炸的火候得控制好，才能保留口感的特色，像是素食甜不辣，慢慢吃會越嚼越香，其他還有紫菜糕、香菇頭、素蚵仔酥等，每一種都推薦嚐嚐看。首竹招牌之一脆皮百頁，百頁以特殊刀法切塊，酥炸後脹成空心的脆脆外皮，膨膨的百頁一顆一顆，可愛的外型帶著QQ的嚼勁口感。

清爽的祕方滷汁，以水果、蔬菜、中藥、薑、素蠔油等熬煮而成，現燙多樣食材，燙盤蔬菜配炸物的豐富吃法，淋上特製滷味醬更添美味。大台北地區的素食愛好者有福了，不用大老遠跑到新竹，坐捷運新店線到七張站下車，二號出口走到對面就到了。

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