台中美食 導覽
台中本草堂素食餐廳推出「素食年菜外帶」，提供二套年菜饗宴，接受預訂，除夕當日由主廚新鮮烹煮。素食年菜附有可微波餐具，加熱即可上桌，省時又方便，而且原汁原味呈現，如餐廳大廚到家裡上菜一般，輕鬆享受懷古素食工夫菜。
五種風味食材組合，從上面看下去有如花開富貴景象，格外圓滿。這一道『富貴拼盤』屬於前菜冷盤，有松子、乳酪絲等等，主菜上桌前，先佐茶、吃前菜，品味團圓時刻。『黃金猴菇』嚴選日本牛蒡與頂級猴菇，並以老薑片來提味，口感香濃馥郁，富有嚼勁。
『五福長年』以長年菜、山藥、腰果、彩椒搭配，自然繽紛。『春兔報喜』是素鮑魚，搭配竹笙與蜜汁鳳眼果，風味別有一般。『圓滿燉盅』正是素食佛跳牆，內有大顆頂級栗子、蓮子、蔘鬚、紅棗、枸杞等，湯頭極為甘純。『如意銀翅』羹湯則選用上等食材料理而成，口感滑潤而色澤晶瑩，嚐起來相當順口。以寶船造型容器來盛裝素鰻米糕，搭配特選香菇、銀杏，層次更加豐富了。寶船載滿寶物，有財源廣進之意涵，春節應景而吉祥，因此也成為團圓年菜中很受歡迎的一道。甜點加鹹點，兩款截然不同的風味，巧妙撞擊出味蕾驚喜。主廚特別以甜粽子，搭配綠豆沙裹菜脯米，鹹鹹甜甜，雙重享受。
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