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悠閒雅致．台菜小吃 一群由婆婆媽媽秉持著「人老心不老」的想法，在退休後閒不下來、因為喜歡做料理，而創立的食堂餐館，座落在優閒、安靜，素有人文氣息的大直明水地帶，簡單的餐廳、用心的裝潢、細心的料理，就在明水397食堂。
用心料理．真情呈現 創業之初並非料理專業，經過不斷研究與嘗試後，以對待家人的用心，燒出至今令客人稱讚的一手好菜，堅持不添加味精及味素等添加物，盼以健康、天然的食材及作法，注重品質及衛生，讓顧客吃得安每日現撈．清蒸鮮魚－紅條每日新鮮魚貨是店家於大清早至基隆魚市場親自挑選，並特別選擇魚翅較少的魚種，以清蒸的料理手法，烹調出肉質的鮮甜美味，新鮮現蒸的美味，需要耐心等候。
油爆蝦．鮮甜扎實免去殼備料時先將蝦頭與腳較尖銳的部分去除掉，客人品嘗時可直接享用，不須去殼，而油炸後的蝦子再以醬爆的方式料理，肉質扎實具嚼勁，且香甜夠味。台菜小吃．私房手藝簡單的食堂裡，不論台灣小吃抑或台式料理，都由一群家庭主婦掌廚，從採買、備料、清洗、下廚方面都相當用心，媽媽們料理時就當作在家裡煮飯一般，乾淨衛生也絕不添加味素味精，吃起來安心無負擔。
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