花蓮旅遊 導覽
花蓮美食‧液香扁食 : 液香故事．扁食美味
早年戴阿火（即老闆的祖父），翻山越嶺來到這個落後的花蓮小鎮，向一個來自大陸福州的鄰居學得扁食皮餡的製作方式，便開始以此各個大街小巷扛著扁擔到處叫賣起家。戴老板在年輕時就跟著祖父一直經營著扁食的生意，雖是小本生意，從祖父手上時就嚴格要求品質的重要，祖父的教誨一直是戴老板多年的遵守不變的原則。液香扁食手工精緻、湯頭鮮美、新鮮後腿肉餡、加上嚼勁十足的麵皮，所形成的美味調合，都讓人不斷稱讚。
七十六年．老店風華
民國２３年營業至今，液香扁食傳承四代，已成為花蓮最具代表性的扁食老店。七十六年來，嚴守品質、風味不變，手工扁食滋味獨具，很受消費大眾好評的花蓮美食。液香扁食之所以好吃，湯頭、配料、與烹調過程處處都要留心，大骨熬製的鮮甜湯汁，佐以自家炒製油蔥酥、芹菜丁和醬油，形成美味的調合！
道道的過程都在精緻的手工製作下，讓入鍋滾燙的扁食呈現花朵般狀、久煮不爛，入口後有韌度十足的口感，與一口清香無比的高湯相襯之下，保證讓您食指大動，欲罷不能！液香扁食提供大空間舒適的用餐環與停車場，來花蓮旅遊的您，也不妨進來液香品嚐，感受這碗有年代的扁食喔！
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