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傳承客家美食‧北大湯圓
北大湯圓在新竹市北大路已經營１２年，２００９年７月下旬搬到新竹市中正路，在經國路及空軍醫院之間的地方，北大湯圓一直堅持傳統，但也符合現代人少油少鹽的訴求。北大湯圓的客家大湯圓堅持依傳統古早阿嬤時代的作法，所用的粄糰是自己用米從清洗、泡水、磨漿、裝袋濾水、取出乾粄糰、揉製成糰，然後再以手工包製成大湯圓。其中的餡料就要將所有配料一起細火慢炒３個小時左右。
遵循古法‧阿嬤的古早味
北大湯圓的招牌是客家大湯圓，完全依照古法，遵照老阿嬤時代流傳下來的作法，湯圓特別的Q軟。餡料要炒出香氣，炒得入味，但不能有過火的焦味，是大湯圓好吃的另一個秘訣。所有美食內用、外帶之外，也有外送。代煮喜慶壽宴、新居落成的湯圓及麻糍，生湯圓等也有宅配服務，貨到收款。北大湯圓的美食除了需要先包製的食材會以手工先行包製備用，以及滷味等需先滷製以便入味之外，以現點現煮或現炒為原則，讓每一份美食都是最新鮮的讓客人品味。北大湯圓最受歡迎的吃法，就是自由配，就是一碗湯品中固定有兩顆客家大湯圓，再由客人從麵、米粉、米苔目、粄條等點選一種加入一起煮，可以一次吃到兩種食材，有四種變化，全部一樣的價格，很受到客人的喜歡。
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