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傳承父親的好手藝‧安記臭豆腐

１９４９年國民政府軍隊來台，安記的軍中同袍有一位寧波人無意間發現臭豆腐與家鄉的一樣細膩、煮後一樣會吸飽湯汁、久煮不燜，再加上祖傳麻辣湯頭，而成為大家都喜歡的好料理。傳承下來已有２０幾年的好手藝，並有長期合作的供應商。

傳承加創新‧美味升級

在２０幾年的經歷中，不斷地嘗試加入一些好食材，如鴨血、大腸、高麗菜、泡菜等，都能展現出各自不同的風味，因而發展出多口味的臭豆腐鍋，讓客人有更多元的選擇與好口味，內用之外，可以外帶，部份產品可宅配。

．泡菜臭豆腐
竹北安記臭豆腐的泡菜臭豆腐是以自己製作的韓式泡菜，以及自己煮的鴨血為主要食材，因為都有自己的獨自配方及煮法，入口的甘甜味道，以及會噴汁的口感，非常特殊，份量也够，附白飯。

．大長今臭豆腐鍋
竹北安記臭豆腐的大長今臭豆腐鍋份量很够，大腸是主角之一，吃在嘴裡很有嚼勁，而且容易入喉，由於老闆娘非常注重大腸的處理過程，所以大腸品嘗起來非常的爽口，沒有不愉快的味道，附白飯。

．自製韓式泡菜
竹北安記臭豆腐的老闆以手工醃製韓式泡菜，不只作為泡菜臭豆腐的食材，也分裝成罐裝的成品，作為伴手禮或自用都適宜，客人有需要時，可以直接洽安記，以便先作安排，也接受宅配服務。

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